相模原手焼きせんべい風林堂 酒井浩です。
また、雨降りの朝となりました。先日の台風に備えて用意した、ハイテクケミカル土嚢。軽い麻袋が、水に漬けると20Kgの土嚢に変身するというもので、強風で店のシャッターが開かないよう重しに使いました。使用後は、被陰干しで、目方容積が1割まで戻るというスグレものなのですが、連日の雨続きで、なかなか乾燥できず、思ったほどしぼんでくれません。
今日は、短冊形、大判角、小粒と3種の海苔巻きと昆布せんべいを作りました。他、お醬油味も4種。いつもより、30分早い始業で焼き上げました。
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